京都の小さなパン屋の日記。


by pandayori

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PAN!DA!

BGMも時々パンダです。
ハナレグミのPAN!DA!
思わず一緒に口ずさみたくなる歌です。
こないだ来たオクサンの同僚が「歌まで作ったん?!」と驚いてました(笑)。
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by pandayori | 2011-03-29 23:42 | パンダより(from panda)

クグロフ。

今日はクグロフ型を使ったパンを紹介。
ほうじ茶クグロフ。
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チャイクグロフ。
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見た目そんなに変わりませんが(汗)。
クグロフ型を使っていろんな種類を焼いてます。
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by pandayori | 2011-03-28 12:51 | パン便り

ファブリックパネル。

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お店の中でもひときわ目を引くパンダさん。
フィンランドのフィンレイソン社「AJATUS」というテキスタイルで作ったファブリックパネルです。
オクサン始めパンダ好きには大人気のテキスタイルのようですよ。
オープンしたばかりの頃、お客様からどこで買えるのかお問い合わせいただきましたが、無事購入できはったでしょうか。

最近、アルバイトさんにも同じテキスタイルで作ったエプロンを使ってもらってます。
かわいいだけじゃなくお洒落。
さすが北欧デザインだな〜と感じます。
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by pandayori | 2011-03-27 00:16 | パンダより(from panda)

チョコカスター。

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お客さまからの問い合わせで多いのがクリームパンについて。
オープンから2ヶ月弱経ちましたが、まだまだカスタードクリームに手を出せる状況ではなくお待たせしております。
先週やっと試作し、本日お店に並べることができました。
クリームパンと写真のチョコカスター。
チョコチップを入れたカスタードクリームをブリオッシュ生地で包んだちょっとリッチなクリームパンです。
定番商品になるにはまだまだ時間がかかりそうですが、少しずつ進化しているぱんだよりノドカ。
できるだけお客様の声にお応えできるよう頑張ります。
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by pandayori | 2011-03-26 23:37 | パン便り

桜あんぱん。

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寒い日が続きますが、もうすぐ春ですね。
春らしい気分を味わえるパン、桜あんぱんあります。
1個130円。
白粒あんが入っています。

ノドカではいろんなあんぱんを取り揃えています。
粒あんぱん、こしあんぱんはもちろん、
抹茶あんぱん(粒・こし)、クルミあんぱん(粒・こし)、あんフランス(粒・こし)。
ぜひお好みのあんぱんを見つけてくださいね。
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by pandayori | 2011-03-23 23:31 | パン便り

りんごジャムパン。

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せいの農園さんのりんごジャムでジャムパン作ってます。
1個180円。
残りわずかの貴重なりんごジャム。
今週で最後です。
お客様からご好評いただいていたりんごを使ったパンは先週で終わりました。

がんばれ!東北!!
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by pandayori | 2011-03-23 23:24 | パン便り

カルツォーネ。

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京丹波町いづつ屋さんの肉加工品を使ったシリーズのひとつ、ノドカのカルツォーネ¥200。
無添加ソーセージとオリーブの実、トマトソース、チーズを包んでいます。
ちょっと餃子みたいなカタチが目印。
ほぼ毎日あります。
ぜひお試しください。
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by pandayori | 2011-03-23 00:24 | パン便り

シナモンロール。

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日本がこんな時に、呑気にパン便りを更新していいものか悩んだのですが、私たちに今できること、やらなければいけないことを一生懸命やろうと思い改めました。
被災地の方々は、これから(今も)復興に向けて幾多の困難に立ち向かわなければいけないのに、私たちが悲しんで落ち込んでいてはいけませんね。
地震の影響で国産小麦粉やバターなど手に入りにくくなってきています。
入手可能な材料でいかに美味しく安全なパンをみなさんにお届けできるか、今目の前にある私たちの課題です。

本日紹介のパンはシナモンロール。
夫婦ふたりとも好きな映画「かもめ食堂」のシナモンロールをイメージしました。
飯島奈美さんのレシピを再現しているわけではないので、全く同じものではありません、あしからず。
焼き上がり時には、シナモンの香りが店中に広がります。
毎日はないです、ごめんなさい。
出会えたらラッキーと思っていただけたら(汗)。
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by pandayori | 2011-03-23 00:20 | パン便り

貴重なりんご。

今回の地震でしばらくの間(どれくらいだろう?)、青森県からりんごを取り寄せることができなくなってしまいました。
ジュースやジャム、ドレッシングも店にあるだけです。
りんごはあと数個のみ。
貴重な貴重なりんごです。
1日も早い東北地方の復旧復興の願いを込めて、美味しいパンを作ることが今できることのひとつでもあるような気がします。

せいの農園のスタッフの皆さんもりんごもご無事だったそうで。
本当によかった。
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by pandayori | 2011-03-16 23:40 | パン便り

心よりお見舞い申し上げます。

東北地方太平洋沖地震により、亡くなられた方々のご冥福をお祈り申し上げますとともに、被災された皆様、そのご家族の方々に対しまして、心よりお見舞い申し上げます。
また一日も早く心穏やかに過ごせる日がきますよう心よりお祈り申し上げます。
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by pandayori | 2011-03-16 12:54 | パンダより(from panda)

店舗情報

〒602-8022
京都市上京区椹木町通
烏丸西入養安町242-1
ROOST御所西1F
075-231-3315
営業時間8:00ー19:00
定休日 日・月
その他不定休あり
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