京都の小さなパン屋の日記。


by pandayori

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オーブンの中。

オクサンが「写真撮りたい!」というので。
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フランスパン焼けました。
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by pandayori | 2011-02-26 13:00 | パン便り

いづつ屋さん。

ぱんだよりノドカで使っているソーセージなどの肉加工品は京丹波町いづつ屋さんにお願いして無添加で作ってもらっています。
京丹波町で育った豚や牛を使った美味しいソーセージやベーコンなど、ぜひお試しください。

ベーコンエピ¥200。
バジル、粒マスタード、ゆず胡椒、白ネギと醤油の4種類あります。
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ソーセージ¥200。
バジル、粒マスタード、ゆず胡椒の3種類。
バジルが1番人気かな?
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他に「角切りベーコンとチーズ」、定番ではないですが同じくいづつ屋さんの丹波牛100%ハンバーグを使ったバーガーやサンドイッチもぼちぼち作っています。
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by pandayori | 2011-02-24 12:55 | パン便り

自家製天然酵母使用の田舎パン。

ぶどうから起こした自家製天然酵母を使って田舎パンを作っています。
よく噛んで味わってください。

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クランベリーとチョコ、ヘーゼルナッツ(定番)
くるみとレーズン(定番)
ブルーベリーとクリームチーズ(定番)
いちじくとマカダミアナッツ(定番)
あんずとピスタチオ、アーモンドとチョコは不定期ですが時々焼いてます。

「クランベリーとチョコ、ヘーゼルナッツ」、「ブルーベリーとクリームチーズ」の組み合わせはオクサン考案(というほどでもない?)。
その他、食材の組み合わせはオクサンはもちろん、ふたりで相談して決めることが多いです。
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by pandayori | 2011-02-23 12:48 | パン便り

傘かけ。

ご来店くださっているお客様の中には疑問に感じている方が多くいらっしゃると思いますが、コレ「傘かけ」なんです。
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パン屋はお客様の滞在時間が短いので、雨の日でもヒョイッと傘をかけてパパッと買い物できるようにと、イメージをお伝えして大工さんに作っていただきました。
オープン以来雨の日も雪の日もありましたが、実際に傘をかけてくださるお客様は少なく・・・。
コレが傘かけとわかるようにと、オクサンが描いてくれました。
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早速馴染みのサイン屋さんがアルミ複合版に印刷して持ってきてくれました。
傘かけにつけておくので、また見つけてくださいね。
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by pandayori | 2011-02-20 10:27 | パンダより(from panda)

フランスパン。

シンプルなフランスパン。
外はパリッと中はフワッと。
大250円、小150円、ミニフランス100円揃ってます。
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年配のお客様がよく手づかみでトレイにのせて買ってくださるのを目撃します。(笑)
やわらかいパンを作ってとリクエストされる年配の方もいますが、ハード系ばかりを買って行かれる常連のおばあちゃんもいますよ。

ご近所のお客様も多くきてくださって、昨日は店名と同じ名前の「のどかちゃん」という女の子がご両親とご来店くださいました。
「毎日朝早くから夜遅くまで、あんたら体壊さんときや〜」と声をかけてくださるご近所さんや、「一生懸命作ってるのが伝わるわ」とおっしゃってくださる方も。
少しずつですが「ぱんだよりノドカ」地域に根付いて行っているようです。
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by pandayori | 2011-02-20 10:14 | パン便り

メロンパン3種あります。

プレーン、ココア、紅茶(アールグレイ)。
1個100円。
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昨日は土曜日だったからか家族連れの方が多く、あっという間に売り切れてしまいました。

パン便りをもっと載せたいのですが、パンの写真を撮る暇がなく・・・。
少しずつノドカのパンを紹介していこうと思っています。
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by pandayori | 2011-02-20 10:00 | パン便り

プライスカード立て。

「あのプライスカード立ていいね」、
「全体的にナチュラルなイメージで統一されていて素敵」、
と褒めてくださるお客様がいました。

そう、この薪のような木片はうちのプライスカード立て。
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オクサンが描いた絵をもとに、親戚のおじさんが作ってくれたもの。
桜や朴の木など、いろんな樹種で作ってくれました。
こんな小さなこだわりに気付いてくださるお客様がいらっしゃるとは!?
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by pandayori | 2011-02-17 12:38 | パンダより(from panda)

バレンタイン。

以前ご近所に住んでいたひなちゃん一家から、開店お祝いとバレンタインチョコいただきました。
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パンダの手作りお守りも!
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リラックマから出てきたのは手作りチョコレート。
ひなちゃん作と、ひなママ作の2種類も入ってます。
疲れた体にチョコの甘さが染み渡り、癒されました~。
美味しかったです。
ありがと、ひなちゃん。
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by pandayori | 2011-02-16 12:37 | パンダより(from panda)

おソノさん。

閉店間際にオクサンを「おソノさん」と呼ぶお客さんがやってきて、開店お祝いにフランクロイドライトという建築家デザインの椅子(ミニチュア)を下さいました。
建築にもデザインにも興味のないボクにはこの価値は正直分からない。
でも、猫が座れてちょうどいい。
ありがとうございます。
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ちなみにレジの前のマグカップもフランクロイドライトデザインらしい。

先日はオクサンの友人ご夫妻からアアルトボウルいただきました。
アアルトは分かります。
昔オクサンにフィンランドに連れていかれました。
オクサンの友達はおしゃれな人が多いな。
早速ショップカードを入れています。
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by pandayori | 2011-02-15 12:12 | パンダより(from panda)

体力回復中。

開店お祝いに駆けつけてくれた友人たちと晩ごはん。
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韓杯房PURUDAのサムゲタン。
しっかり栄養とって、また明日から頑張ります。
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by pandayori | 2011-02-12 12:35 | 京都

店舗情報

〒602-8022
京都市上京区椹木町通
烏丸西入養安町242-1
ROOST御所西1F
075-231-3315
営業時間8:00ー19:00
定休日 日・月
その他不定休あり
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